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血糖値を上げない甘味料をチェック!【人工甘味料の注意点】

人工甘味料
血糖値を気にされている方は、甘いものを我慢していることが多いのではないでしょうか。

もちろん我慢をすることは血糖値を上げないための重要な要素ですが、我慢をしすぎるとストレスとなり逆に反動で大食いをしたり、ストレスから機嫌が悪くなりやすくなったり…

その結果、体調を崩しかねません。

そこで、今回は血糖値を上げないための甘味料についてご紹介します。

その前に血糖について簡単に説明します。


まず、GI値というのを聞いたことはあるでしょうか。

GI値とは、Glycemic Index(グリセミック・インデックス)の略で、食後の血糖値の上昇度を示す指標です。

要するにこのGI値の高い食品を食べると食後血糖が高くなり、この上昇した血糖値を通常の範囲に戻すために唯一の血糖低下ホルモンであるインスリンが必要となります。

GI値の値が高いほど多量のインスリンを必要とするため、インスリンを放出している腎臓はたくさん働かなくてはなりません。

そのため、食後血糖の上昇を緩やかに上げることは体にとっても良いこととなります。

GI値55以下の食品を低GI、70以上の食品を高GIと定められています。

甘味料の中で、皆さんが通常使用しているグラニュー糖、黒砂糖などの一般的に砂糖と言われるものはGI値100以上です。

甘味料の中でGI値が最も低いものの代表は人工甘味料であり、GI値は10程度しかありません。

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人工甘味料について


人工甘味料はアスパルテーム、ステビア、アセスルファムカリウムといった成分から配合、作製され、これらは主に、カロリーゼロの清涼飲料水や食べ物に含まれています。

皆さんがすぐに思い浮かぶのは、カロリーゼロのコーラかもしれませんね。

それ以外にも、コーヒー、スポーツドリンク、ノンシュガーの飴、アイスといった多くの物に含まれています。

なので、糖分について気になるけど、どうしても砂糖入りのコーヒーが飲みたい、暑い夏、のどが渇いて炭酸飲料が飲みたいという方はこういった商品を上手に使用することはおすすめです。

また、人工甘味料は砂糖のような顆粒状になっているものも販売されています。

日本食を作るときには、砂糖を使う場面が多く存在するのでこういったものを上手に使用しましょう。

ですが、これらの人工甘味料は普通の砂糖よりも1g中に含まれている甘味の成分が商品によっては普通の砂糖の200倍以上のものもあるので、使用する際は必ず商品のパッケージの詳細を読んでから使うようにしましょう。

人工甘味料の注意点


確かに上記に書いたように、人工甘味料は上手に使用したらとても優れた調味料ですが、多量を日常的に摂取し続けると脳が麻痺を起こし始め、人工甘味料ではなく糖分をとったと錯覚し、体が糖分を吸収しやすくなります。

また、甘味に対しての依存度も高くなり、人工甘味料の日常的使用量が増え味覚が鈍ってしまうこともあります。

その結果、今まで甘いと感じていたアイスクリーム、ケーキ、ジュースなどの甘さが感じなくなることもありうるのです。

こうなってしまうと負の悪循環になってしまうので、人工甘味料をどれだけ上手に日常生活に取り入れるかがキーポイントとなります。

天然由来の甘味料もおすすめ


また、天然由来の甘味料でのおすすめはハチミツやメープルシロップです。

もちろん人工甘味料に比べるとハチミツはGI値88、メープルシロップはGI値73と値は高くなりますが、GI値100以上の砂糖と比較すると2~3割程度GI値は低く、天然由来のため安心して使用することができます。

さらに、フルーツなどの甘みを使用するのもおすすめです。

簡単な例として、プレーンヨーグルトをフルーツと一緒に食べることによって砂糖を使用しなくてもおいしく食べることができます。

今回紹介した人工甘味料、ハチミツ、メープルシロップなどを上手に利用して食べ物に対するストレスを軽減していきましょう。

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